Loyalty to Tradition
Στόχος της κατηγορίας
Στόχος αυτής της κατηγορίας των FEA, είναι να ενθαρρύνει και να επιβραβεύσει εταιρείες, των οποίων ο τρόπος λειτουργίας και παραγωγής εστιάζει στην διατήρηση και διακίνηση παραδοσιακών προϊόντων στην αγορά, προστατεύουν τα ΠΟΠ, εξάγουν παραδοσιακά προϊόντα στο εξωτερικό και διατηρούν προϊόντα, συστατικά, μνήμες, και γεύσεις ζωντανά, προστατεύοντας έτσι την παράδοση και την κουλτούρα της διατροφής.
Επιλεξιμότητα κατηγορίας
Επιλέξιμες είναι εταιρείες που έχουν κάνει αξιοσημείωτο έργο στην παραγωγή και την εμπορία προϊόντων που στηρίζονται στην παράδοση με τοπικό ή εθνικό αντίκτυπο και προωθούν την κουλτούρα των τροφίμων.
Πυλώνες FEA που Υπηρετούνται
- Better design
- Better production
- Better nutrition
- Better environment
- Better life
Τα κριτήρια αξιολόγησης
- Περιγράψτε το παραδοσιακό προϊόν ή την παραδοσιακή διαδικασία που παράγετε/χειρίζεστε/διακινείτε/ προωθείτε τρόφιμα (ιστορικό, προδιαγραφές, διάγραμμα ροής παραγωγής)
- Επισημάνετε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των προϊόντων
- Αναφερθείτε σε παρόμοια επιτυχημένα προϊόντα και διαδικασίες πιστά στην παράδοση
- Αναλύστε πως προωθείτε την κληρονομιά και τη διατροφική κουλτούρα
- Αξιολογήστε τον αντίκτυπο στην τοπική οικονομία και στον γαστρονομικό τουρισμό
- Περιγράψτε τον τρόπο με τον οποίο επικοινωνείτε το προϊόν σας και την πίστη σας στην παράδοση στα ενδιαφερόμενα μέρη και στην αγορά
- Αναφερθείτε σε τυχόν σχετικές διακρίσεις ή στόχους που έχετε επιτύχει μέχρι τώρα
Αυτή η κατηγορία FEA έχει Υποστηρικτή
