BEST in TASTE - Customer's Choice
Στόχος της κατηγορίας
Στόχος αυτής της κατηγορίας των FEA, είναι να ενθαρρύνει και να επιβραβεύσει εταιρείες που παράγουν και διαθέτουν στην αγορά προιόντα άριστης ποιότητας και γεύσης. Στην ειδική αυτή κατηγορία των FEA θα αξιολογηθούν προιόντα μέσα από πάνελ δοκιμαστών σε διαπιστευμένο εργαστήριο με οργανοληπτική αξιολόγηση (πρόθεση αγοράς) – sensory assessment (purchase intention).
Επιλεξιμότητα κατηγορίας
Καλούνται να συμμετάσχουν εταιρείες τροφίμων και ποτών, εστιατόρια, catering, fast food, καντίνες, ξενοδοχεία, παραγωγοί ελαιόλαδου, καφέ, κρασιού, αναψυκτικών, αλκοολούχων και μη ποτών, εμφιαλωμένου νερού κ.ά. για μια γευστική διάκριση μέσω οργανοληπτικού ελέγχου από διαπιστευμένο σε οργανοληπτικούς ελέγχους εργαστήριο. Οι διαγωνιστικές υπόκατηγορίες των FEA BEST in TASTE – Customer’s Choice είναι
- Food Product
- Dairy Product
- Deli Meat Product
- Bakery Product
- Retail Ready to Eat Meal
- Confectionary / Chocolate
- Street Food / Grab and Go
- Coffee
- Olive Oil
- Non-Alcohol Beverages – Juices
- Mineral Water
- Wine and Spirits
- Honey
- Nuts and Dried Fruits
- Snacks
Η συμμετοχή/ αξιολόγηση γίνεται ανά προϊόν. Το βραβείο θα έχει σήμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο προωθητικό υλικό του προϊόντος αλλά και επί του προϊόντος.
Πυλώνες FEA που Υπηρετούνται
- Better quality
- Better life
Η διαδικασία αξιολόγησης
- Εγγραφή στα FEA
- Επιλογή Κατηγορίας FEA BEST in TASTE
- Επιλογή Υποκατηγορίας FEA BEST in TASTE
- Συμπλήρωση Ερωτηματολογίου και Αποστολή Φωτογραφίας του προς αξιολόγηση προιόντος
- Έγκριση συμμετοχής - Σύμβαση
- Αποστολή / Παραλαβή δειγμάτων των προς αξιολόγηση προιόντων. Η ποσότητα θα καθοριστεί ανάλογα με το προιόν. Υπάρχει επιλογή να παραδοθούν στο εργαστήριο ή να παραληφθούν από δειγματολήπτη του εργαστηρίου από την εγκατάσταση του υποψηφίου
- Οργάνωση και εκτέλεση οργανοληπτικής δοκιμής κατά ΙSO 11136:2017
- Τελικό score / Αποτέλεσμα >80% βραβεύεται
- Έκδοση Πιστοποιητικού και Report Sensory Analysis
- Ανακοίνωση αποτελεσμάτων στους συμμετέχοντες με εμπιστευτικότητα και οff the record
- Πρόσκληση και συμμετοχή στην Τελετή Απονομής FEA στην Food & Drinks by detrop / HELEXPO στην Θεσσαλονίκη
- Παραλαβή βραβείου FEA BEST in TASTE, πιστοποιητικού/report οργανοληπτικού ελέγχου και σήματος για χρήση και λοιπού επικοινωνιακού υλικού
- Οι συμμετέχοντες με >3 βραβεία FEA BEST in TASTE λαμβάνουν και εταιρικό βραβείο CUSTOMER'S CHOICE COMPANY
Αυτή η κατηγορία FEA έχει Ειδικό Συνεργάτη
Για τα βραβεία της σειράς FEA BEST in TASTE θα πραγματοποιηθεί δοκιμή δειγμάτων του υποψήφιου προϊόντος με την τεχνική ‘’Πρόθεση αγοράς καταναλωτή μετά από οργανοληπτική δοκιμή’’ στις ειδικές εγκαταστάσεις του εργαστηρίου TUV AUSTRIA LABs (TAL) Αθήνας. Η υποδομή για οργανοληπτικές δοκιμές είναι σύμφωνες με τις απαιτήσεις του προτύπου ISO 8589:2007, ενώ είναι διαπιστευμένο από το ΕΣΥΔ για την Αισθητήρια Δοκιμή Διάκρισης (Discriminative Sensory Test) σύμφωνα με το ΙSO 11136:2017. Η παραλαβή των δειγμάτων του διαγωνιζόμενου προϊόντος πρέπει είτε να παραδοθούν στο εργαστήριο με ευθύνη του συμμετέχοντα ή να παραληφθούν από δειγματολήπτη του εργαστηρίου από την εγκατάσταση του υποψηφίου. Το μέγεθος του δείγματος (τεμάχια ή βάρος) θα καθοριστεί από το εργαστήριο μετά την δήλωση της υποψηφιότητας μια και αυτό εξαρτάται από το είδος του διαγωνιζόμενου προϊόντος.
Το εργαστήριο διαθέτει μεγάλη εμπειρία στους οργανοληπτικούς ελέγχους από test panel καταναλωτών. Η οργανοληπτική αξιολόγηση πραγματοποιείται τυφλά και σε πλήρη σιωπή. Οι συμμετέχοντες στο test panel, οι δοκιμαστές των FEA BEST in TASTE, δεν είναι ούτε εμπειρογνώμονες, ούτε ειδικοί αξιολογητές οργανοληπτικών δοκιμών αλλά καταναλωτές διαφόρων ηλικιακών ομάδων και φύλλου. Ο ελάχιστος αριθμός καταναλωτών που απαρτίζουν το test panel είναι 60 και αυτό είναι σύμφωνο με το ISO 11136:2017. Οι δοκιμαστές δεν γνωρίζουν τίποτα εκ των προτέρων για το προϊόν που δοκιμάζουν, εκτός από την κατηγορία του. Τα προς αξιολόγηση προϊόντα παρουσιάζονται για δοκιμή στους καταναλωτές αφού καταστούν το δυνατόν πιο ανώνυμα. Ο επικεφαλής της δοκιμής ζητά από τα μέλη του test panel να αξιολογήσουν το προϊόν με βάση 5 κριτήρια εμφάνιση, οσμή, γεύση, άρωμα, υφή (στερεά τρόφιμα) ή συνολική αίσθηση στο στόμα (υγρά). Η βαθμολόγηση για κάθε κριτήριο είναι σε κλίμακα 1 (dislike) έως 10 (like). Το εργαστήριο θα εκτελέσει στατιστική επεξεργασία των αποτελεσμάτων με βάση το Annex H2, ISO 11136:2017 και θα εκδώσει σχετική Έκθεση Δοκιμής και Αναφορά Δοκιμής, που θα παραδοθούν σε ΟΛΟΥΣ τους διαγωνιζόμενους με εχεμύθεια. Η λίστα των συμμετεχόντων δεν ανακοινώνεται. Ανακοινώνεται μόνο η λίστα των νικητών. Το δείγμα με συνολικό αποτέλεσμα αξιολόγησης >80% χαρακτηρίζεται από την διαγωνιστική διαδικασία ως νικητής των FEA BEST in TASTE και θα προσκληθούν για βράβευση στην Τελετή Απονομής των FEA στην Θεσσαλονίκη.
